Mcz Arcos 100 Manuale Utente

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Sommario

Pagina 1 - PREMIUM--ARCOS

1EINBAUANLEITUNGMANUEL POUR L’INSTALLATIONPREMIUM--ARCOS1FRDE

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101.3.12Der Backofen ist an allen Teilen mit vor Ort austauschbaren Abdeckungen ausgestattet, sie sind mit ungiftiger Pulverbeschichtung heißlackiert.

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111.3.15Ein Außenthermometer zeigt die Tem-peratur im Garraum undzum Programmieren der Garzeit wird ein Timer-Minutenzähler mit Summer benutzt.1.3.16B

Pagina 4 - INHALTSVERZEICHNIS

121.3.18Die Höchsttemperatur, die der Back-ofen erreichen kann sind 300° C und nicht mehr.1.3.19BESTIMMUNGSZWECKDer Backofen PREMIUM--ARCOS wurde aus

Pagina 5 - EINFÜHRUNG

13TEIL 2SICHERHEITSVOR-SCHRIFTENBeim Nachschlagen fi nden Sie in dieser Ge-brauchsanleitung des Backofens einige Symbole, die eine genau defi nierte Bed

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142.5BEDIENER ODER DER FÜR DEN BACKOFEN VERANTWORTLICHEIdentifi ziert qualifi ziertes Personal, das über be-sondere Kenntnisse verfügt, da die Vorgänge

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152.10Vor der Installation des Backofens, muss der Kunden prüfen, ob der Fußboden des Installationsraums ausreichend nivelliert ist, das Gewicht des G

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162.14ACHTUNG QUETSCH- UND/ODER SCHERGEFAHR!Die Backofentüren nur mit den Grif-fen öffnen und schließen.2.15Die Sicherheitsvorkehrungen dür-fen nicht

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172.18Der Bediener befi ndet sich immer vor dem Backofen.2.19ACHTUNG STOSSGEFAHR!Die Backofentüren nur öffnen, wenn man auf den Innenraum zugreifen mus

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182.24Zwischen dem Stecker des Backofens und der Netzsteckdose keine Adapter benutzen.2.25Der Bediener muss dafür sorgen, dass der Raum um den Backofe

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192.29ACHTUNG ALLGEMEINE GEFAHR!Während des Backofenbetriebs keine Plastikbeutel, Plastikfl aschen oder an-deres Material außer natürlichem Holz in die

Pagina 13 - ET LEUR DÉFINITION

202.33ACHTUNG: KIPPGEFAHR!Bei kleinerem oder größerem Stand-ortwechsel den Backofen nicht mehr als etwa 6 cm vom Boden hochheben.Den Backofen an den G

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212.35ACHTUNG UNTERDRUCKGEFAHR DES RAUCHABZUGS!Es ist streng verboten, Verlängerungen zum Heizen eines anderen Raumes zu benutzen, es sei denn, man so

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22TEIL 3 TECHNISCHE MERKMALEPARTIE 3 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUESTension d’alimentation PuissanceFour alimenté au bois, consommation horaireSur demande

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23TEIL 4TRANSPORT UND INSTALLATIONDen Teil 17 öffnen, damit man die Anordnung der Bedienblende und die Backofenteile einsehen kann.Dieser Teil umfasst

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244.1.44 Eisenstangen in die entsprechen-den Bohrungen schieben und mit den Seilen festzurren 4.1.5ACHTUNG QUETSCHGEFAHR!Bis der Backofen nur noch wen

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25POUR EXTÉRIEUR :4.1.8Monter le toit dans le logement au-dessus du Four, en faisant attention d’insérer d’abord la partie avant sous la hotte.4.1.9Vi

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26Min. 15°Min. 50 cm.FÜR INNEN:4.1.14Diesen Teil vollständig vor der Mon-tage genau durchlesen; sich für eine Installationsart entscheiden und das Mat

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274.1.19Zur Rußreduzierung und zum Verbes-sern des Rauchabzugs, das ABZUGS-ROHR mit Steinwolle oder geeigneten Wärmeisolierungen verkleiden. 4.1.20Wen

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284.1.23Festlegen, wo der Dampfabzug angelegt werden soll und die Wand markieren.4.1.24Mit Hammer und Meißel oder Bohr-maschine - je nach eigener Erfa

Pagina 22 - Cd A P/W A B C D E F G H I

294.2INSTALLATION DES BACKOFENS OHNE LAUFWAGEN FÜR INNENRÄUME4.2.1ACHTUNG: ALLGEMEINE GEFAHR!Die SICHERHEITSVORSCHRIFTEN am Anfang dieser Gebrauchsan

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3EINIGE HINWEISE ZUR GEBRAUCHS-ANLEITUNGDie GEBRAUCHSANLEITUNG ist kein Ofenzubehör, sondern INTE-GRIERENDER BESTANDTEIL des Backofens selbst und stel

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30VORBEREITUNG DER INSTALLATION:Diesen Teil vollständig vor der Mon-tage genau durchlesen; sich für eine Installationsart entscheiden und das Material

Pagina 25 - FÜR AUSSEN:

314.2.8Die Unterbringung des Backofens vorbereiten;eine Öffnung - als Luftzufuhr - im rück-seitigen Teil der Unterbringung lassen, sie muss über die g

Pagina 26 - POUR INTÉRIEUR :

324.2.11HINWEIS!Der Backofen darf aus KEINEM Grund eingemauert werden, da er für Kun-dendienstarbeiten herausgenommen werden müsste.4.2.12ACHTUNG QUET

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334.2.14ACHTUNG: Das Netzkabel muss aus dem Ofen, damit er sich nicht an die heiße Teile distanziert werden.4.2.15Alle notwendigen Anschlüsse ausfüh-r

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34TEIL 5BEDIENBLENDE UND BACKOFENTEILEDen Teil 17 öffnen, damit man die Anordnung der Bedienblende und die Backofenteile einsehen kann.BESCHREIBUNGSTE

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356TIMER-MINUTENZÄHLERWird für die Programmierung der Garzeiten be-nutzt und ist mit einem Summer ausgestattet, der den Ablauf der programmierten Zeit

Pagina 30 - POUR L’INSTALLATION :

36TEIL 6EINSTELLUNGDen Teil 17 öffnen, damit man die Anordnung der Bedienblende und die Backofenteile einsehen kann.ACHTUNG: ALLGEMEINE GEFAHR!Die SI

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376.4HINWEIS!BEVOR MAN DEN BACKOFEN PREMIUM--ARCOS ZUM GAREN BENUTZEN KANN, MUSS ER OHNE SPEISEN IM GARRAUM ZWEIMAL ANGEZÜNDET WERDEN, DAMIT DIE UNANG

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386.9Die Temperatur des Backofens auf 100° C bringen, dies ist auf dem THERMOMETER (5) zu sehen, da-nach die STEUERUNG DES DAMPFVEN-TILS (4) AUF “OFFE

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39TEIL 7 STARTDen Teil 17 öffnen, damit man die Anordnung der Bedienblende und die Backofenteile einsehen kann.Zusätzlich die BESCHREIBUNG im TEIL 5 l

Pagina 34 - DESCRIPTION

4PARTEPARTIE11.11.21.32344.14.25677.17.288.18.28.399.19.29.39.4ù101111.111.21213141515.115.215.31617PAGINAPAGE5567132223232934363940424748495051525556

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407.1WIE MAN DEN BACKOFEN STARTET7.1.1Sicher stellen, dass die internen/ex-ternen Schutzvorkehrungen und das Zubehör montiert wurden.7.1.2Die STEUERUN

Pagina 36 - MISE AU POINT

417.1.6Um die gewünschten Leistungen für die Anforderungen zu erhalten, die Be-dienungen des Backofens benutzen.7.1.7WIE MAN DEN BACKOFEN STAR-TET ist

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427.2WIE MAN DEN BACK-OFEN ZUM GAREN DER SPEISEN BENUTZT7.2.1Es folgen einige Beispiele wie man PIZZA - LASAGNE - BRATEN -MÜRB-TEIGKUCHEN, genau in di

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43HINWEIS!Die Feuchtigkeit im Garraum kann durch Beigabe einer Schüssel mit Wasser erhöht werden.Dies dient zum Erhöhen des Wär-mekontakts mit der Spe

Pagina 39 - MISE EN MARCHE

44a - PIZZA RUNDE FORMa1 - Den Backofen auf 270-300°C bringen, die Ventilation mit dem VENTILATIONSSCHALTER (8) einschalten und diese Tempera-tur f

Pagina 40 - hinten trockenes und klein

45b - NUDELAUFLAUF und BRATHÄHNCHENDen Backofen wie folgt auf 200/240°C bringen:b1 - Das DAMPFVENTIL (4) öffnen und die Ventila

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46c - MÜRBTEIGKUCHENDen Backofen, wie folgt, auf 180/220°C bringen:c1 - Das DAMPFVENTIL (4) öffnen und die Ventilation eingeschaltet lassen.c2 -

Pagina 42 - 1° 2° 3° 4°

47TEIL 8 AUSSCHALTUN-GENDen Teil 17 öffnen, damit man die Anordnung der Bedienblende und die Backofenteile einsehen kann.Dieser Teil umfasst folgende

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488.1AUSSCHALTUNG AM ENDE DES TAGES8.1.1DEN LICHTSCHALTER (7) auf “0” stellen.8.1.2DEN VENTILATIONSSCHALTER (8) auf “0” stellen.8.1.3Nachsehen, ob im

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498.2AUSSCHALTUNG FÜR LANGE STILLSTANDSZEITEN 8.2.1Wie bei “AUSSCHALTUNG AM ENDE DES TAGES” vorgehen.8.2.2Den Stecker des VERSORGUNGS-KABELS (12) aus

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5 PARTIE 1INFORMATIONS INTRODUCTIVESLes Fours de la ligne PREMIUM--ARCOS ont été réalisés conformément à la Directive CEE 98/37 (ex 89/392 et ses modi

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508.3AUSSCHALTUNG WEGEN SPANNUNGSAUSFALLHINWEIS!Bei einem Spannungsausfall kann der Backofen weiter benutzt wer-den.Im Backofen PREMIUM--ARCOS versorg

Pagina 47 - PARTIE 8

51TEIL 9REINIGUNGDen Teil 17 öffnen, damit man die Anordnung der Bedienblende und die Backofenteile einsehen kann.ACHTUNG ALLGEMEINE GEFAHR!Die SICHE

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529.1REINIGUNG DES GARRAUMSImmer wenn notwendig, den GARRAUM wie folgt reinigen:9.1.1Die GARRAUMTÜR (A) öffnen.9.1.2Die Zwischenfl ächen und die untere

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539.1.5Die Seitenwände entfernen.9.1.6Die Platten der Unterfl äche entfernen.9.1.7Die rückseitige Platte des Gebläses entfernen.WARNUNG!Keine Scheuermi

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549.1.8Mit Reinigungsmitteln, die sich für Backöfen oder Edelstahl eignen, abwaschen.9.1.9Mit einem Sauggerät die Garrück-stände beseitigen, die sich

Pagina 51 - NETTOYAGE

559.2Reinigung der BrennkammerBei jeder Zündung die BRENNKAMMER wie folgt reinigen:9.2.1Die BRENNKAMMERTÜR (B) öffnen und den Aschenkasten teilweise h

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569.3AUSSENREINIGUNGENImmer wenn notwendig...9.3.1Die lackierten Außenwände mit einem (nicht scheuerndem) Schwamm, der mit einem leichten Reiniger get

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579.4REINIGUNG DES RAUCHABZUGS MIT VENTIL UND ROHRDER VORGANG MUSS ALLE 250 STUNDEN ODER SONBALD SICH IN DER BRENNKAMMER RAUCH ENTWICKELT, DURCHG

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58TEIL 10ÖLUNG 10.1Die Scharniere der Türen A, B, C und das Schloss regelmäßig ölen.10.2Für längere Stillstandszeiten, die BRENNKAMMER (B) wie im “TE

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59TEIL 11ORDENTLICHE WARTUNGDen Teil 17 öffnen, damit man die Anordnung der Bedienblende und die Backofenteile einsehen kann.ACHTUNG ALLGEMEINE GEFAHR

Pagina 56 - NETTOYAGES EXTERNES

6EINBAUANLEITUNGMANUEL POUR L’INSTALLATIONPREMIUM--ARCOSFRDEACBC1.2REMARQUES GÉNÉRALES A LA LIVRAISON1.2.1Le Four à bois de la Ligne PREMIUM--ARCOS, e

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6011.1AUSTAUSCH DER LAM-PE DER INNENBELEUCHTUNG11.1.1Die GARRAUMTÜR (A) öffnen.11.1.2Die Schraube ausdrehen und die Ab-deckung entfernen.11.1.3Die def

Pagina 58 - LUBRIFICATION

6111.2KONTROLLE DER DE-CKE IN DER BRENNKAMMER11.2.1Dieser Vorgang muss monatlich durchgeführt werden.11.2.2Die BRENNKAMMERTÜR (B) öffnen.11.2.3Mit ein

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62TEIL 12STÖRUNGEN UND ABHILFENSTÖRUNG:Der Backofen entwickelt Rauch.ABHILFE:Das ABZUGSROHR MIT VENTIL UND ROHR reinigen (Siehe TEIL 9.4 REINIGUNG).Fü

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63TEIL 13ZUBEHÖR Weiteres Zubehör kann man beim zugelassenen Händler anfragen.BESCHREIBUNG13.1ALUMINIUMFORM Wenn man den Grillrost benutzt, wird sie f

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64BESCHREIBUNGSTECKER 230V-10AVERBINDUNGSKLEMMENGEBLÄSESCHALTER GARRAUM 230V-16ALICHTSCHALTER 230V-16ALAMPENHALTERMODUL 2 LAMPEN 230V-25WVENTILATIONS

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65PARTIE 15GARANTIE15.1CERTIFICAT DE GARANTIE CONVENTIONNELLELes conditions suivantes relatives à la garantie s’activent automatiquement à partir de l

Pagina 63 - ACCESSOIRES

6615.3AUSSCHLUSSKLAUSELNVon der Herstellergarantie sind folgende Reparaturen und/oder der Austausch von defekten Teilen aus nachstehenden Gründen ausg

Pagina 64 - Giallo-verde

67TEIL 16INFORMATIONEN ZUM TECHNISCHEN KUNDENDIENSTFür alles was den TECHNI-SCHEN KUNDENDIENST betrifft WENDEN SIE SICH AN:PARTIE 16INFORMATIONS D’ASS

Pagina 65 - GARANTIE

68TEIL 17ANORDNUNG BEDIENBLENDE UND BACKOFENTEILE POS.123456789101112ABCBEDIENBESCHREIBUNGSTEUERUNG RAUCHVENTILDAMPFABLEITUNGRAUCHABZUGSTEUERUNG DAMPF

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69ACB2345678109167812101111112ACB345

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71.3DESCRIPTION DU FOUR1.3.1Le four de la Ligne PREMIUM--ARCOS est un four à bois, à feu indirect et cuisson continue ventilée.Cette caractéristique l

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71COUPON DI GARANZIACOUPON DE GARANTIESpedire in MCZ entro8 giorni dalla data di acquistoEnvoyer à MCZ dans les8 jours qui suivent la date d’achatRive

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72MCZ S.p.A.Via La Croce, 833074 Vigonovo di FontafreddaPordenone-ItalyLes données personnelles seront traitées conformément à la Loi sur la vie privé

Pagina 71 - Data/ Date

8BACKOFENBESCHREIBUNG1.3.4Die Backöfen PREMIUM--ARCOS werden für Innenräume und Außenbe-reiche hergestellt.Die Backöfen für Innenräume sind zur Aufnah

Pagina 72 - MCZ S.p.A

91.3.8La chambre de cuisson en ACIER INOX AISI 304 BA (Premium)et ACIER INOX AISI 430 BA (Arcos)-non toxique- a la possibilité d’être complètement dé

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