Mcz Premium 100 Manuale Utente

Navigare online o scaricare Manuale Utente per Forno Mcz Premium 100. MCZ Premium 100 Manuale d'uso Manuale Utente

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Sommario

Pagina 1 - PREMIUM--ARCOS

1MANUALE DI INSTALLAZIONE lingua originale INSTALLATION GUIDE manuale tradottoPREMIUM--ARCOS1

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101.3.12Il Forno è dotato di mantelli sosti-tuibili in loco in ogni sua parte e sono verniciati a caldo con polveri non tossiche.I manici degli sporte

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111.3.15Un termometro esterno, indica la temperatura nella Camera di Cottura (con precisione in più o in meno del 10%)eun Timer-Contaminuti con suo-ne

Pagina 4 - CONTENTS

121.3.18La temperatura massima che il Forno deve raggiungere, è di 300° C, oltre questa tempe-ratura si possono creare danni alla struttura.1.3.19DEST

Pagina 5 - POWER : 100W

13PARTE 2PRESCRIZIONI DI SICUREZZADurante la consultazione del presente manuale d’uso e sul Forno, troverete alcuni simboli; questi hanno un ben preci

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142.5OPERATORE O CONDUTTORE FORNOIdentifi ca personale qualifi cato, ossia munito di competenze specifi che, in quanto le operazioni sono completamente m

Pagina 7 - DESCRIZIONE

152.10Prima dell’installazione del Forno, il cliente deve assicurarsi che il pavimento dove verrà installato, sia livellato, che ne possa soppor-tare

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162.14ATTENZIONE PERICOLO DI SCHIACCIAMENTO E/O CESOIAMENTO!Chiudere o aprire gli sportelli del Forno impugnando esclusiva-mente le maniglie.2.15Non m

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172.18La posizione dell’operatore duran-te la cottura è davanti al Forno.2.19ATTENZIONE Tenere gli sportelli del Forno sempre chiusi, vanno aperti sol

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182.24Non usare adattatori tra la spina del forno e la presa di rete.2.25L’operatore deve aver cura che lo spazio intorno al Forno sia sempre pulito i

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192.29ATTENZIONE PERICOLO GENERICO!Durante il funzionamento del Forno, non introdurre nella Camera di Combustione buste di plastica, bottiglie di plas

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202.33ATTENZIONE:PERICOLO DI RIBALTAMENTO!Quando si effettuano piccoli o grandi spostamenti, non alzare il Forno più di 6 cm. circa da terra.Tirare il

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212.35In caso si debbano sostituire pezzi usurati e/o rotti, richiedere sempre ricambi originali al Rivenditore Autorizzato.2.36AVVERTENZA!Non spegner

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22PARTE 3 CARATTERISTICHE TECNICHEPART 3TECHNICAL CHARACTERISTICSService voltage powerPowerWood fi red oven consumptionOn request, the Oven can be supp

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23PARTE 4TRASPORTO E ISTALLAZIONEAprire la Parte 17 per avere sott’occhio la disposizione del Pannello Comandi e le Parti del Forno.Questa parte compr

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244.1.4Posizionare le 4 aste di ferro (in dotazione) negli appositi fori e imbracare con le funi. 4.1.5ATTENZIONE PERICOLODI SCHIACCIAMENTO!Allontanar

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25OUTDOORS:4.1.8Place the Roof in the housing above the Oven taking care to insert the front partunder the hood fi rst.4.1.9Screw in the screws.4.1.10P

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26Min. 15°Min. 50 cm.PER INTERNO:4.1.14Prima di procedere al montaggio, leggere attentamente tutta questa parte;decidere che tipo d’istallazione si vu

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274.1.19Per ridurre la fuliggine ed avere maggior tiraggio dei fumi, rivestire il TUBO SCARICO con isolanti termici adeguati. 4.1.20Se il Forno viene

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284.1.23Stabilire dove si vuole posizionare lo scarico vapori e segnarlo sul muro.4.1.24Con martello e scalpello o trapa-no, secondo la vostra esperie

Pagina 22 - Cd A P/W A B C D E F G H I

294.2ISTALLAZIONE DEL FORNO SENZA CARRELLO PER INTERNO4.2.1ATTENZIONE: PERICOLO GENERICO!Leggere attentamente le PRESCRIZIONI DI SICUREZZA in testa a

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3ALCUNE NOTE SUL MANUALE D’USORicordate che il MANUALE D’USO non è un accessorio del Forno, ma è PARTE INTEGRANTE del Forno stesso ed è anche una PRES

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30PREPARAZIONE PER L’INSTALLAZIONE:Prima di procedere al montaggio, leggere attentamente tutta questa parte;decidere che tipo d’istallazione si vuole

Pagina 25 - PER ESTERNO:

314.2.8Preparare l’alloggiamento per il Forno;NOTA: la base dell’alloggiamento non deve essere completamente chiusa ma deve avere un foro di 15 cm per

Pagina 26 - INDOORS:

324.2.11NOTA!Il Forno NON deve essere murato per nessun motivo, al fi ne di estrarlo in caso di eventuali assistenze tecniche.4.2.12ATTENZIONE PERICOLO

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334.2.14ATTENZIONE: il cavo di alimen-tazione deve essere distanziato dal Forno in modo che non tocchi le parti calde.4.2.15Effettuare tutti gli alla

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34PARTE 5PANNELLO COMANDIE PARTI FORNOAprire la Parte 17 per avere sott’occhio la disposizione del Pannello Comandi e le Parti del Forno.DESCRIZIONECO

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356TIMER-CONTAMINUTISi utilizza per programmare il tempo di cottura dei cibi, ed è dotato di una suoneria massimo 60 minuti.INTERRUTTORE LUCEPermette

Pagina 30 - 5 cm.5 cm

36PARTE 6MESSA A PUNTOAprire la Parte 17 per avere sott’occhio la disposizione del Pannello Comandi e le Parti del Forno.ATTENZIONE: PERICOLO GENERICO

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376.4NOTA!PRIMA DI CUCINARE NEL FOR-NO PREMIUM--ARCOS, E’ NECESSARIO ACCENDERLO SENZA CIBI ALL’INTERNO, PER 2 VOLTE, COSI’ DA PERMETTE-RE L’USITA DI O

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386.9Far arrivare la Temperatura del Forno a 100° C., visibile sul TERMOMETRO (5), dopodi-chè posizionare il CONTROLLO VALVOLA VAPORE (4) su “aperta”.

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39PARTE 7 AVVIAMENTOAprire la Parte 17 per avere sott’occhio la disposizione del Pannello Comandi e le Parti del Forno.Inoltre, leggere la DESCRIZIONE

Pagina 34 - CLOSE

4PARTEPART11.11.21.32344.14.25677.17.288.18.28.399.19.29.39.4ù101111.111.21213141515.115.215.31617PAGINAPAGE556713222323293436394042474849505152555657

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407.1COME AVVIARE IL FORNO7.1.1Assicurarsi che tutte le protezioni ed accessori interni/esterni, siano montati.7.1.2Posizionare il CONTROLLO VAL-VOL

Pagina 36 - MESSA A PUNTO

417.1.6Utilizzare i comandi del Forno, per avere i servizi desiderati.7.1.7COME AVVIARE IL FORNO, è terminato.COME AVVIARE IL FORNO HOW TO START THE O

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427.2COME UTILIZZARE IL FORNO PER CUOCERE I CIBI7.2.1Quì di seguito vengono descritti alcuni esempi di come cuocere PIZZA - LASAGNE - ARROSTO -CROSTAT

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43NOTA!L’umidità all’interno della Camera di Cottura, può essere aumentata inserendo una ciotola con acqua.L’umidità serve a migliorare la cot-tura e

Pagina 39 - AVVIAMENTO

44a - PIZZA AL PIATTOa1 - Portare il Forno a 270-300°C, accendere la ventilazione con l’INTERRUTTORE VEN-TILAZIONE (8) e mantenerlo per un’ora a

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45b - PASTA AL FORNO e POLLO ARROSTOPortare il Forno a 200/240°C nel seguente modo:b1 - Aprire la VALVOLA VAPORE (4) e

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46c - CROSTATAPortare il Forno a 180/220°C nel seguente modo:c1 - Aprire la VALVOLA VAPORE (4) e mantenere la ventilazione accesa.c2 -

Pagina 42 - 1° 2° 3° 4°

47PARTE 8 ARRESTIAprire la Parte 17 per avere sott’occhio la disposizione del Pannello Comandi e le Parti del Forno.Questa parte comprende i seguenti

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488.1ARRESTO DI FINE GIORNATA8.1.1Posizionare su “0” l’interuttore luce (7).8.1.2Posizionare su “0” l’interuttore ventilazione (8).8.1.3Verifi care che

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498.2ARRESTO PER LUNGHE FERMATE8.2.1Comportarsi come “ARRESTO DI FINE GIORNATA”.8.2.2Staccare la spina del cavo di alimentazione (12) dalla presa di r

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5PART 1INTRODUCTORY INFORMATIONPREMIUM--ARCOS ovens comply with EEC Directive 98/37 (former 89/392 and relevant amendments) and Directive EN63335-1Thi

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508.3ARRESTO PER MANCANZA DI TENSIONENOTA!In caso di mancanza di Tensio-ne si può continuare ad utilizza-re il Forno.La tensione di rete nel Forno PRE

Pagina 47 - SHUTDOWN

51PARTE 9PULIZIAAprire la Parte 17 per avere sott’occhio la disposizione del Pannello Comandi e le Parti del Forno.ATTENZIONE PERICOLO GENERICO!Legger

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529.1PULIZIA CAMERA DI COTTURAQuando si presenta la necessità, Pulire la camera di cottura nel seguente modo:9.1.1Aprire lo sportello della camera di

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539.1.5Togliere le pareti laterali.9.1.6Togliere i pannelli sottopiana.9.1.7Togliere il pannello posteriore ventola.AVVERTENZA!Per la pulizia, non usa

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549.1.8Lavare con prodotti detergen-ti adatti alla pulizia dei forni o dell’acciaio inox.9.1.9Pulire con un aspiratore i residui della cottura che si

Pagina 51 - CLEANING

559.2PULIZIA CAMERA DI COMBUSTIONEAd ogni accensione pulire la camera di combustione nel seguente modo:9.2.1Aprire lo sportello della camera di combus

Pagina 52 - OVEN CLEANING

569.3PULIZIE ESTERNEQuando si presenta la necessità...9.3.1Pulire le pareti esterne verniciate con una spugna (non abrasiva) imbevuta di detergente no

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579.4PULIZIA SCARICO FUMO CON VALVOLA E RELATIVO TUBOOPERAZIONE DA EFFETTUARE OGNI 250 ORE OD APPENA FA FUMO LA CAMERA DI COMBU-STIONE.9.4.1Tog

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58PARTE 10LUBRIFICAZIONE 10.1Oliare periodicamente le cerniere degli Sportelli A, B, C e la serratura.10.2Per lunghe fermate d’inutilizzo, pulire la c

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59PARTE 11MANUTENZIONEORDINARIAAprire la Parte 17 per avere sott’occhio la disposizione del Pannello Comandi e le parti del Forno.ATTENZIONE PERICOLO

Pagina 56 - PULIZIE ESTERNE

6MANUALE DI INSTALLAZIONEINSTALLATION GUIDEPREMIUM--ARCOSACBC1.2GENERAL NOTES REGARDING DELIVE-RY1.2.1The PREMIUM--ARCOS wood Oven and accessories are

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6011.1SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA ILLUMINAZIONE INTERNA11.1.1Aprire lo SPORTELLO CAMERA COTTURA (A).11.1.2Svitare la vite e togliere il coper-chio aiut

Pagina 58 - LUBRICATION

6111.2CHECKING THE CEILING OF THE FURNACE11.2.1This should be done at least once a month.11.2.2Open the FURNACE DOOR (B).11.2.3Lighting the interior w

Pagina 59 - MAINTENANCE

62PARTE 12ANOMALIE E RIMEDIANOMALIA:Il Forno fà fumo.RIMEDIO:Pulire lo scarico fumi ed il relativo tubo (Vedere parte 9.4 pulizia).Per qualsiasi altro

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63PARTE 13ACCESSORI Ulteriori accessori si possono richiedere al Rivenditore Autorizzato.DESCRIZIONE13.1TEGLIA ALLUMINIO Si utilizza per contenere acq

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64DESCRIZIONESPINA 230V-10AMORSETTI CONNESSIONIINTERRUTTORE VENTOLA CAMERA COTTURA 230V-16AINTERRUTTORE LUCI 230V-16AMODULO PORTALAMPADE 2 LAMPADE DA

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65PART 15ATTACHMENTS15.1WARRANTY The following conditions for the guarantee are automatically activated from delivery date of the equipment15.2TERM AN

Pagina 63 - ACCESSORIES

66rivenditore dando gli estremi dell’appa-recchiatura (modello e data di acquisto) e per conoscenza il costruttore.L’eventuale riparazione o sostituzi

Pagina 64 - Giallo-verde

67PARTE 16INFORMAZIONI DI ASSISTENZA TECNICAPer qualsiasi necessita di ASSISTENZA TECNICA RI-VOLGERSI A:PART 16TECHNICAL AS-SISTANCE IN-FORMATIONFor a

Pagina 65 - GARANZIA

68PARTE 17DISPOSIZIONE PANNELLO COMANDI E PARTI DEL FORNOPOS.123456789101112ABCDESCRIZIONE COMANDICONTROLLO VALVOLA FUMOSCARICO VAPORESCARICO FUMOCONT

Pagina 66 - GARANZIA WARRANTY

69ACB2345678109167812101111112ACB345

Pagina 67

71.3OVEN DESCRIPTION1.3.1The PREMIUM--ARCOS oven is a wood-burning oven with indirect fl ame and continuous, ventilated cooking.This feature distinguis

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71COUPON DI GARANZIAGUARANTEE COUPONSpedire in MCZ entro8 giorni dalla data di acquistoTo be sent to MCZ within8 daysfrom the purchase dateRivenditore

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72MCZ S.p.A.Via La Croce, 833074 Vigonovo di FontafreddaPordenone-ItalyI dati personali saranno trattati nel rispetto della Legge sulla privacy 675/96

Pagina 71 - Data/ Date

8DESCRIZIONE FORNO1.3.4I forni PREMIUM--ARCOS, ven-gono realizzati nelle versioni da interno e da esterno.I forni da interno sono predisposti ad acco

Pagina 72 - MCZ S.p.A

91.3.8The oven is made of AISI 304 BA STAINLESS STEEL (Premium) and AISI 430 BA STAINLESS STEEL (Arcos) and may be com-plietely disassembled and clea-

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